Poli Grappa-Museum

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Poli Distillerie

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Affinität

Die Tendenz bestimmter Substanzen sich zu verbinden wird als Affinität bezeichnet: es läßt sich zwischen ihnen eine Art Verwandtschaft feststellen, eine Blutsverwandtschaft, eine Wahl aus Sympathie, welche durch den Begriff Affinität gut zum Ausdruck gebracht wird. Seitdem die Nomenklatur mehr Regelmäßigkeit in die Sprache der Chemie gebracht hat, wird das Wort Attraktion bevorzugt. Allerdings verwenden viele Chemiker immer noch den ehemaligen Begriff als Synonym.

 

Quelle: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Paris 1817.