Poli Grappa-Museum

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Poli Distillerie

Poli Distillerie




Die Gesetze des Grappas

Die Gesetze des Grappas

Die Produktion und Vermarktung des Grappas wird von den folgenden Normen geregelt:

• die Verordnung (EU) Nr. 787/2019 über die Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Kennzeichnung von Spirituosen, die Verwendung der Bezeichnungen von Spirituosen bei der Aufmachung und Kennzeichnung von anderen Lebensmitteln, den Schutz geografischer Angaben für Spirituosen und die Verwendung von Ethylalkohol und Destillaten landwirtschaftlichen Ursprungs in alkoholischen Getränken: legt alle Parameter fest, die es gestatten, dem Tresterdestillat die Bezeichnung Grappa zu verleihen;

Italienisches Präsidentialdekret Nr. 297 vom 16/07/1997: Verordnung, die Normen zur Herstellung von und zum Handel mit Schnaps, Grappa, italienischem Brandy und Spirituosen enthält;

• Art. 16 des Italienischen Ministerialdekrets Nr. 153 vom 27/03/2001: liefert die Bestimmungen für die Hersteller und Betreiber von Destillierapparaten;

• Rundschreiben Nr. 163 vom 20. November 1998 des italienischen Ministeriums für Industrie, Handel und Handwerk: enthält die Normen zur Anwendung der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89 in Bezug auf alkoholische Getränke sowie des italienischen Präsidentialdekrets Nr. 297/97;

Registrierungsantrag der geografischen Angaben (IG) Grappa aus Veneto, Grappa aus Friuli, IG Grappa aus Alto Adige, IG Grappa aus Trentino, IG Grappa aus Lombardia, IG Grappa aus Piemonte, IG Grappa aus Sicilia, vom 2014-2017.


Am 15. Januar 2008 wurde die Verordnung (EG) Nr. 110/2008 bezüglich der Definition, der Bestimmung, der Präsentation, der Etikettierung und des Schutzes der Geografischen Angaben der alkoholischen Getränke verabschiedet. Die europäische Verordnung legt für alle alkoholischen Getränke klare Definitionen fest und zielt darauf ab, den Herstellern bei der Vermarktung ihrer Produkte behilflich zu sein, indem dem Verbraucher mehr Klarheit geboten wird. Sie trat am 20. Mai 2008 in Kraft und definiert ein für alle Mal und auf klare Weise das grundlegende Konzept, das den italienischen Destillateuren am meisten am Herzen liegt: Der Grappa ist ein ausschließlich italienisches Destillat.

Im August 2011 wurden jene Dekrete unterschrieben, welche die technischen Karten des Grappas und des italienischen Brandys verabschiedet haben.

Am 17. April 2019 wurde die Verordnung (EU) Nr. 787/2019 zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 110/2008, veröffentlicht.

In den Jahren 2019-2020 wurden wichtige internationale Abkommen zum Schutz der geografischen Herkunftsangabe von Grappa abgeschlossen: Abkommen EU-Mercosur, 2019; Abkommen EU-China, 2019; Abkommen EU-Singapur, 2020; Abkommen EU-Mexiko, 2020; Abkommen EU-Vietnam, 2020.

Dennoch ist der Weg zur weltweiten Anerkennung des Grappa-PGI noch weit: Länder, die nicht der Europäischen Union angehören und die bilateralen Abkommen noch nicht ratifiziert haben, könnten ungestraft den Begriff «Grappa» verwenden, um einen lokalen Tresterbrand zu bezeichnen, was dem echten italienischen Grappa großen Schaden zufügt.