Poli Grappa-Museum

Poli Grappa-Museum

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Südtirol

Südtirol

Südtirol heißt diese vorwiegend gebirgige, zwischen herrliche Gipfel und geschichtsträchtige Täler eingebettete Region. Die Römer durchquerten sie, um das antike Germanien zu erobern, und Friedrich Barbarossa zog durch diese Landstriche hinunter nach Italien. Die stolze Südtiroler Bevölkerung hat es verstanden, durch die Bildung von terrassenförmigen Anbauflächen aus dem unwegsamen und oft mit zum Anbau geeigneten Ebenen geizenden Gelände einen Garten entstehen zu lassen. Die Benediktiner- und Augustinermönche sowie das Bistum Brixen sind nur einige der höchst bedeutenden historischen Urheber, die diesem Gebiet ein Erscheinungsbild vermittelten, das noch heute sichtbar ist.
Die sich an der extremen Grenze des Mittelmeerklimas bewegenden Umweltbedingungen begünstigen die Entwicklung von Rebsorten mit aromatischen weißen Trauben wie Gewürtztraminer und Goldmuskateller. Man findet jedoch auch andere interessante Reben wie Weißburgunder, Chardonnay, Riesling, Kerner und Veltliner. Die Rebstöcke mit roten Trauben bringen den typischen Charakter des Gebiets in den herrlichen Weinen Lagrein, Merlot, Cabernet und Pinot Nero zum Ausdruck. Ein derartiges Panorama muss ganz einfach erstklassige Trester für die traditionell mit Wasserbad arbeitenden Südtiroler Alambics bieten.
Das Profil der Südtiroler Grappas lässt die Reinheit des den Bergen entspringenden kristallklaren Wassers und die aromatische Fülle seiner Rebsorten mit weißen Trauben anklingen, mit intensiven, jedoch maßvollen fruchtigen Geschmacksnoten.
Auch wenn diese Grappas zur langjährigen Verfeinerung in Holzfässern geeignet sind, finden sie doch in ihrer Jugend den meisten Anklang.