Poli Grappa-Museum

Poli Grappa-Museum

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Trentino

Trentino

Die Qualität und die Achtung vor der Tradition bewirken, dass im Trentino das Gebiet und seine Grappas stark zum Ausdruck kommen. Die Trentiner Destillate fließen klar aus den Alambics und bieten dem Verkoster ihre gesamte aromatische Eigenart dar, die nicht nur auf die angebauten Rebsorten, sondern auch auf die achtsame und geschickte Hand des Menschen zurückzuführen ist. Der Grappa ist schon seit ewigen Zeiten Teil des Lebens der Trentiner und ihrer Kultur: Der Boden als Lebensgrundlage der Bevölkerung erhielt stets die aufmerksamste Zuwendung. Heute verzeichnen mehr als 90% der angebauten Rebsorten die kontrollierte Ursprungsbezeichnung und garantieren auf diese Weise höchste Qualitätsstandards.
Unter den roten Trauben sind die Rebsorten Schiava, Teroldego und Marzemino die am meisten verbreiteten. Unter den Weißweinen müssen in erster Linie Moscato, Müller Thurgau, Traminer, Riesling, Silvaner und Nosiola genannt werden.
Im Trentino fanden die im kontinuierlichen Zyklus arbeitenden Destillierapparate zur industriellen Produktion des Grappa wenig Anklang. Die Achtung vor dem traditionellen Wasserbad-Alambic ist ein bewährtes kennzeichnendes Merkmal der Trentiner Destillate. Vor allem ein Name muss hier erwähnt werden, nämlich der des Alambic-Herstellers Tullio Zadra, dessen Hand viele herrliche Geräte der Wasserbad-Destillation hervorbrachte.
Die Trentiner Grappas zeichnen sich durch ihre Weichheit und Fragranz, begleitet von schmeichelnden, sanften Anklängen von Obst, aus und bringen große Frische zum Ausdruck, vor allem bei Produkten, die nicht in Holzfässern verfeinert wurden.