Descrizione:
Il tema proposto nasce dall'esigenza di fare il punto sullo stato di avanzamento del programma di ricerca inerente alla caratterizzazione della grappa, il quale aveva l'obiettivo di individuare il maggior numero di componenti possibili, indagare sulla loro genesi e la loro incidenza...
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POLI MUSEO DELLA GRAPPA
- Titolo completo:
- Apporto delle tecniche analitiche moderne per il controllo della qualità della grappa
- Autore:
- Margheri Giulio - Versini Giuseppe
- Anno:
- 1983
