Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Oggi è facile constatare che a proposito del distillato di vinaccia, nel corso degli ultimi anni, si è imbastita e sviluppata un'intensa opera di comunicazione sicuramente coronata da successo. Al presente troviamo nelle enoteche e nei negozi specializzati grappe di tutti i tipi e di tutti i vitigni , addobbate e contenute in recipienti di ogni foggia, di vetro preziosissimo, realizzati in forme più o meno fantasiose e sovente "griffate". Il messaggio che ne deriva pare evidente, almeno per quanti hanno avuto esperienza e ricordano la grappa come distillato di vinacce elaborato poco fuori delle pareti domestiche, nei campi lontani da sguardi indiscreti, e consumato all'interno dai membri della famiglia contadina in età adulta. La grappa, distillato delle valli alpine o prealpine, umile, quotidiano, familiare con valenze di convivialità, ma , talvolta, anche di solitudine. Bene! Tutto questo è un ricordo per alcuni, un luogo comune per altri, qualcosa che nella realtà attuale non esiste più. Infatti, il messaggio che oggi ci viene proposto è di altra natura: la grappa non è più espressione delle modalità di vita e di cultura dell’alpina o appenninica, ma si propone come un prodotto raffinato, elitario, di cui si parla in occasione di premi letterari, di incontri mondani, ecc. La comunicazione ne ha ribaltato la centenaria immagine di sottoprodotto del vino, ponendola al centro dell'interesse di fasce di consumatori poco interessati alla rustica immagine del passato, ma molto coinvolti, al contrario, da quella, alquanto diversa, del presente. Si veda al proposito la recentissima pubblicazione di Odello (2001), comparsa sulL'Assaggiatore, a titolo "La nuova grappa: bella fuori, buona dentro". In essa si evidenzia come il primo impatto sia stato una comunicazione legata a "leziose (a volte preziose) confezioni", e se tuttavia hanno rappresentato la parte visibile di un cambiamento sommerso che ha coinvolto "l'intiera filiera produttiva e la filosofia dei grappaioli"…





  • Titolo completo:
    • Comunicare la Grappa mediante schede e descrittori
  • Autore:
    • Ubigli M. - Cravero M.C. - Ponte C.
  • Anno:
    • 2001