Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Testo tedesco di Wilhelm Keller del 1900.
La Distilleria d’acquavite dal punto di vista attuale, con speciale considerazione sul procedimento del lievito e sul mosto di Livonius, Jakobs, Fischer e Sumbinner’schen e l’adeguatezza dei più eccellenti alambicchi e gli apparecchi al vapore e di rettificazione accanto alla fabbricazione di tutti i lieviti artificiali, come anche le esperienze pratiche sull’uso di malto verde, l’impiego corretto dei diversi Sali nel lievito e mosto artificiale e i risultati di tanti esperimenti per il processo di fermentazione.





  • Titolo completo:
    • Die Branntweinbrennerei nach ihrem gegenwärtigen Standpunkte
  • Autore:
    • Wilhelm Keller
  • Editore:
    • Berlino, Amelang
  • Anno:
    • 1842
  • Pagine:
    • XX pagine numerate + 476 pagine numerate + 4 non numerate.
  • Spessore:
    • 13 (20)
  • Rilegatura:
    • legato (con spalla), coperta cartonata, dorso e angoli pelle con iscrizioni, intitolazione, e fregi dorati.
  • Lingua:
    • tedesco