Descrizione:
Manuale sulla produzione, sul trattamento dell’aceto,sulle malattie dell’aceto, l'analisi, la legislazione, la preparazione del vino per la distillazione, vinacce, eau-de-vie, invecchiamento, sottoprodotti. ..
Note biografiche:
L. Guittonneau è un ingegnere agronomo mentre P. Pacottet è un responsabile di laboratorio presso l’Istituto Nazionale di Agronomia.
- Titolo completo:
- Eaux-de-vie et vinaigres
- Autore:
- P. Pacottet, L. Guittonneau
- Editore:
- Parigi, J.B. Baillière e figlio
- Anno:
- 1926
- Pagine:
- 480 pagine numerate + 24 non numerate.
- Spessore:
- 26
- Rilegatura:
- legato, coperta cartacea, dorso e coperta con iscrizioni, intitolazione e fregi inchiostro nero.
- Lingua:
- francese
