Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Dall’alchimia alla scienza. Sembra la Grappa, fra tutti i distillati, quello più elementare; ma anche quello che, senza motivo apparente, meglio raccoglie ed esprime il senso magico dell’antica arte alchimista. Dopo un excursus sulla Grappa in generale (dalla produzione alla degustazione partendo dalla «preistoria» della distillazione) ci sono 119 ricette di piatti e drink. Le ricette dei piatti sono tratte dalla realtà della nostra cucina; di solito non ci si fa caso, sono poche gocce che danno vitalità ed allegria ad un piatto. Per i drink si sfata la vecchia credenza che la Grappa sovrasti in modo eccessivo gli altri ingredienti; in realtà si tratta solo di trovare i giusti dosaggi perché non ci siano squilibri. Ci sono infine le schede di diverse distillerie e dei loro prodotti.





  • Titolo completo:
    • La Grappa
  • Autore:
    • Papo Luigi - Pesenti Anna
  • Anno:
    • 1984