Costruire messaggi efficaci per il consumatore non sempre è facile per chi ha sulla grappa una formazione specifica all'assaggio e un punto di vista tecnico: il background del cliente comune è diverso. Nuovi metodi di analisi sensoriale aiutano a capire come aiutare chi acquista a orientarsi secondo il suo gusto.
Manuela Violoni è laureata in Scienze della comunicazione presso l'Università degli Studi di Bologna. Si è specializzata in analisi sensoriale attraverso il coordinamento e la conduzione di test dal briefing del cliente al dossier finale. Si occupa inoltre di progettare test innovativi: analisi del packaging, analisi sensoriale degli ambienti, test d'impatto emotivo del prodotto, test su prodotti non-food e test sul consumatore. Dal 2003 collabora con il Centro Studi Assaggiatori di Brescia.
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POLI MUSEO DELLA GRAPPA
- Titolo completo:
- Le etichette della Grappa: cosa capisce il consumatore?
- Autore:
- Violoni Manuela
- Anno:
- 2009