Descrizione:
Manuale del distillatore con 58 figure.
Argomenti: l’alcol, le materie prime della distilleria, la saccarificazione, la fermentazione, incidenti di fermentazione, sintesi dell’alcol, la distillazione e la rettificazione, distillazione continua, apparecchi di distillazione, rettificazione discontinua, preparazione dei liquidi alcolici e apparecchi, condotta degli apparecchi di distillazione, i liquori.
- Titolo completo:
- Manuel du distillateur
- Autore:
- Ch. Mariller
- Editore:
- Parigi, J.B. Bailliere e figlio
- Anno:
- 1923
- Pagine:
- 305 pagine numerate + 15 non numerate.
- Spessore:
- 17 (21)
- Rilegatura:
- Legato. Coperta cartonata, dorso e coperta con iscrizioni, fregi e disegno a stampa, inchiostro rosso.
- Lingua:
- francese
