Descrizione:
Testo francese del 1895. Temi trattati: idrometria, termometria, la fermentazione alcolica, il vino, analisi e statistica dei vini, metodo di distillazione, la produzione di vini in Francia e in Algeria, la produzione dei vini all’estero, il sidro e la birra, definizione e proprietà dell’alcool, rettificazione, i diversi impieghi dell’alcool nelle industrie, l’aceto….
Note biografiche:
E. Boizard capo ufficio presso il Ministero delle Finanze Francese (Direzione generale dei Contributi indiretti) verso il 1890.
- Titolo completo:
- Notions élémentaires sur les boissons fermentées, les alcools et le vinaigres
- Autore:
- E. Boizard
- Editore:
- Poitiers, P. Oudin
- Anno:
- 1895
- Pagine:
- 208 pagine numerate + 8 non numerate.
- Spessore:
- 13 (20)
- Rilegatura:
- legato (con spalla), coperta cartonata, dorso mezza pelle (con nervature di rilegatura) iscrizioni, intitolazione, e fregi dorati.
- Lingua:
- francese
