Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Testo francese sulla produzione di liquori. L’opera affronta il tema della storia dell’alcool e dei liquori, la distillazione, la rettificazione, gli apparecchi per la distillazione e la rettificazione, differenti modi di riscaldamento impiegati nei laboratori, essenze e olii essenziali, ricette di liquori fatte con il vino.

Note biografiche:

J.Fritsch, ingegnere ex-segretario della Redazione del Giornale “La distillerie française”, Ufficiale d’ Accademia.





  • Titolo completo:
    • Nouveau traité de la fabrication des liqueurs d'après les traités les plus récents
  • Autore:
    • J. Fritsch
  • Editore:
    • Parigi, J.Fritsch
  • Anno:
    • 1904
  • Pagine:
    • VIII pagine numerate + 526 pagine numerate + 10 non numerate.
  • Spessore:
    • 26 (31)
  • Rilegatura:
    • legato, coperta cartonata, dorso (con nervature di rilegatura) mezza pelle con iscrizioni, intitolazione, e fregi dorati.
  • Lingua:
    • francese