Nuovo metodo di vinificazione e distillazione a bagnomaria (...) col quale, e con tenuissima spesa di apparati, chiunque, e con qualunque qualità di uva, può ottenere vini eccellenti, sani ed inalterabili, e ricavare dalle vinacce..., Torino, Stamperia Sociale degli Artisti Tipografi, 1849; 20,7x12,8 cm., brossura originale, pp. 31-(1), 1 figura incisa n.t. Ordine dei capitoli: "I vari metodi impiegati dagli enologi pel miglioramento dei vini; Difficoltà ed inconvenienti che accompagnano i sopra descritti metodi enologici, Calorifero idraulico inventato dai Fratelli Dabbene, e sua superiorità su tutti i metodi descritti; Descrizione del calorifero idraulico; Maturazione artificiale delle uve; Concentramento dei mosti; Concentramento di una parte di mosto per migliorarne un’altra; Del mezzo di procurare ai vini una Precoce maturazione; Dello svinare; Del governo dei vini; Della distillazione". Buono stato di conservazione.
- Titolo completo:
- Nuovo metodo di vinificazione e distillazione a bagnomaria / inventato e sperimentato dai f.lli Dabbene
- Autore:
- Fratelli Dabbene
- Editore:
- Torino, stamperia sociale degli artisti tipografi Torino
- Anno:
- 1849
- Pagine:
- 51 pagine numerate + 3 non numerate.
- Spessore:
- 3
- Rilegatura:
- legato, coperta cartacea, iscrizioni, a stampa, inchiostro.
- Lingua:
- italiano