Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Una rassegna delle principali operazioni di stabilizzazione dei distillati di vinaccia e dei sistemi di imbottigliamento usualmente impiegati.

Note biografiche:

Roberto Castagner: da sempre enologo e mastro distillatore, si è formato nella prestigiosa Scuola Enologica di Conegliano, ha saputo esaltare la migliore tradizione della Grappa, rinnovandola attraverso la creazione di prodotti unici, che intendono soddisfare un pubblico esigente e moderno. Roberto Castagner presiede l’Accademia della Grappa e delle Acquaviti, fondata insieme ad altri 5 produttori nel 2003 per promuovere la ricerca tecnologica, sorvegliare il mercato della grappa e fare formazione.

Piccinato R.: biografia non reperita





  • Titolo completo:
    • Stabilizzazione e imbottigliamento di Grappe e acqueviti d'uva
  • Autore:
    • Castagner R. - Piccinato R.
  • Anno:
    • 1993