Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Buon manuale sugli impieghi in campo industriale e alimentare dei sottoprodotti della vite. Nel capitolo I della parte prima si tratta dell’estrazione dell’alcool per distillazione delle vinaccie, la conservazione delle vinaccie, la distillazione delle vinaccie acetite e la distillazione delle feccie; nel capitolo II vengono affrontati i derivati tartarici e i residui della distillazione del vino.





  • Titolo completo:
    • Utilizzazione dei prodotti secondari della vite e del vino
  • Autore:
    • V. Vermorel, E. Dantony
  • Editore:
    • Casale, Carlo Cassone
  • Anno:
    • 1909
  • Pagine:
    • XI pagine numerate + 212 pagine numerate + 2 non numerate.
  • Spessore:
    • 9 (13)
  • Rilegatura:
    • Legato. Coperta cartonata. Dorso e coperta con iscrizioni, intitolazione e fregi, a stampa, inchiostro nero.
  • Lingua:
    • italiano