Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Descrizione:

Manuale teorico-pratico ad uso dei produttori, dei commercianti e dei privati. Tratta della preparazione, conservazione e pastorizzazione del vino, degli aceti da tavola, dei liquori in genere, degli estratti, con ricette varie per produrli economicamente. Analizza inoltre il modo di conservare frutta, legumi, ortaggi, selvaggina, carni varie, salse e mostarde.





  • Titolo completo:
    • Vini, liquori e conserve alimentari : manuale teorico pratico, ad uso dei produttori, dei commercianti e dei privati
  • Autore:
    • P. E. Alessandri
  • Editore:
    • Milano, Luigi Perrella
  • Anno:
    • 1911
  • Pagine:
    • VIII pagine numerate + 295 pagine numerate + 5 pagine non numerate.
  • Spessore:
    • 13 (20)
  • Rilegatura:
    • legato (con spalla), coperta cartonata, dorso tela con etichetta in pelle e iscrizioni, intitolazione, inchiostro nero.
  • Lingua:
    • italiano