Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Campagna (Una)

I distillatori chiamano una campagna il tempo che segue la svinatura del vino, periodo nel quale iniziano la distillazione, che termina il primo giugno a causa del caldo.

 

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.