Poli Museo della Grappa

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Colpo di fuoco

Quando si inizia la distillazione o la si vuole accelerare, si alimenta molto forte il fuoco per aumentare il calore e si indica questa azione con queste parole: dare un colpo di fuoco.

 

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.