Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Filo

I distillatori chiamano così l'acquavite che cola dalla serpentina; essi dicono che il fìlo è ben regolato quando il filo non cola troppo in fretta né troppo lentamente.

 

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.