Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Soprafforza

Quando ci si serve dell'areometro di Bories, il numero di gradi che questo strumento segna in più all'areometro sono detti gradi di soprafforza.

 

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.