UTIF
Letteralmente Ufficio Tecnico Imposte di Fabbricazione, è l'organismo che controlla tutti gli opifici (distillerie, raffinerie di prodotti petroliferi, birrerie) che producono generi soggetti all'imposta di fabbricazione. Dipende dal ministero delle Finanze ed i suoi funzionari sono parificati a ufficiali di polizia giudiziaria. L'UTIF svolge un'attività di tipo preventivo con verifiche tecniche degli impianti di produzione e lavorazione dell'alcool. Nelle distillerie ogni parte dell'alambicco è sigillata con bolli in rame, onde evitare che vi possano essere delle frodi. Svolge inoltre funzione di verifica sulla tenuta dei registri. Si occupa, non da ultimo, del rilascio del contrassegno di stato e, insieme al Comune, del rilascio della licenza per la vendita di alcolici.
