Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Liquore coloniale

  • Pianta: Ibisco, Karkadè (Hibiscus Sabdariffa)
  • Parte pianta: fiore
  • Proprietà della pianta: digestive, diuretiche, toniche, espettoranti, antisettiche, febbrifughe, rinfrescanti, dissetanti, emostatiche, antiscorbutiche, emollienti

  • Descrizione:
    La bevanda denominata Karkadé fu di gran moda, specie in Italia, fra gli anni '35 e '40, e considerata un buon tonico digestive, rinfrescante e regolatore della funzione epatica. Essa si ricavava, e si ricava tuttora, dall'infuso di calici essiccati della specie Hibiscus sabdariffa, una pianta molto comune nelle zone equatoriali e tropicali.
    Specie in Italia la pianta ebbe un grande successo negli anni '30, perché in quel periodo si andava alla ricerca dei succedanei del thè che provenissero da territori nazionali o coloniali.

    Resta il fatto che il karkadè, per il suo contenuto in saccarosio, acido malico e coloranti naturali è ancora una bevanda rispettabile come dissetanti e tonico-digestiva.
    Per le sue caratteristiche organolettiche ed anche per il suo colore, la droga si presta benissimo alla preparazione di un liquore alcolico.
Ibisco, Karkadè (Hibiscus Sabdariffa)
  • Ingredienti:
    - 2 manciate di calici di Ibisco
    - 1 litro di Grappa
  • Preparazione:
    Due manciate di calici già essicati messi a macerare per una quindicina di giorni al buio daranno ad un litro di Grappa una colorazione rosso intensa ed il gusto rinrrescante tipico del karkadè.
    È un liquore da gustare in estate come «dissetanti» unendo ad un bicchierino dello stesso un bicchiere di acqua ed un cubetto di ghiaccio.
    Non stonerà una fettina di arancio.

    Le Grappe aromatizzate

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  • Assenzio Bianco (Achillea Clavennae)
  • Alga Bruna (Alaria Esculenta)
  • Pero Corvino (Amelanchier Ovalis)
  • Angelica Silvestre (Angelica Sylvestris)
  • Corbezzolo (Arbutus Unedo)
  • Assenzio (Artemisia Absinthium)
  • Artemisia Genipi (Artemisia Genipi)
  • Asparago Pungente (Asparagus Acutifolius)
  • Stellina Odorosa (Asperula Odorata)
  • Crespino (Berberis Vulgaris)
  • Betulla (Betula Alba)
  • Peperoncino (Capsicum Frutescens)
  • Cumino dei Prati (Carum Carvi)
  • Cicoria comune (Cichorium Intybus)
  • China Rossa (Cinchona Succirubra)
  • Cannella (Cinnamomum Zeylanicum)
  • Arancio amaro, Melangolo (Citrus Aurantium)
  • Noce di Cola (Cola Acuminata)
  • Corniolo Maschio (Cornus Mas)
  • Azzeruolo (Crataegus Azarolus)
  • Biancospino dei Boschi (Crataegus Oxycantha)
  • Carciofo (Cynara Scolymus)
  • Dittamo (Dictamnus Albus)
  • Falso Loto, Legno di Sant'Andrea (Diospyros Lotus)
  • Olivagno, Olivo di Boemia (Elaegnus Angustifolia)
  • Cardamono (Elettaria Cardamomun)
  • Nespolo del Giappone (Eriobotrya Japonica)
  • Eucalipto globuloso, Eucalipto blu (Eucalyptus Globulus Labill)
  • Finocchio Comune (Foeniculum Vulgare)
  • Fungo del Larice, Agarico Bianco (Fomes Officinalis)
  • Fragola Comune (Fragraria Vesca)
  • Orniello, Frassina da manna (Fraxinus Ornus)
  • Genziana Maggiore (Gentiana Lutea)
  • Cariofillata Comune, Garofanaia (Geum Urbanum)
  • Liquirizia Comune (Glycyrrhiza Glabra)
  • Ibisco, Karkadè (Hibiscus Sabdariffa)
  • Olivello Spinoso (Hippophae Rhamnoides)
  • Luppolo Comune (Humulus Lupulus)
  • Iperico, Erba di San Giovanni (Hypericum Perforatum)
  • Anice stellato (Illicium Verum)