Ben 40 su 101 Grappe sono state ritenute meritevoli del riconoscimento di questa edizione del concorso Alambicco D’Oro.
Alambicco D'Oro 2010
All’edizione del 2010 del concorso Alambicco D’Oro tenutasi anche quest’anno ad Asti ha visto la partecipazione di 30 Aziende e la presentazione di 101 prodotti. Seguendo i rigorosi criteri di selezione adottati dall’ANAG, le grappe partecipanti sono state classificate nelle categorie previste dal Bando di concorso. Gli assaggi si sono tenuti ad Asti il giorno 3 luglio 2010. Agli assaggi hanno partecipato 49 assaggiatori ANAG provenienti da varie Regioni d’Italia. Ogni grappa partecipante al concorso è stata degustata da almeno 7 assaggiatori pertanto ogni campione è stato assaggiato almeno 7 volte. Ai fini dell’accertamento dell’attendibilità dell’assaggiatore in ogni serie di assaggi sono stati inseriti dei campioni replicati. Tutti i giudici sono stati codificati mediante l’attribuzione di lettere dell’alfabeto e sono stati raggruppati in commissioni composte da sette giudici ciascuna, avendo cura di creare commissioni il più possibile eterogenee. Per tutte le commissioni sono state predisposte 3 tornate di assaggio di 6 o 7 grappe ciascuna. I campioni sono stati serviti in forma rigorosamente anonima secondo uno schema di distribuzione a conoscenza del solo responsabile della mescita dei campioni. Il responsabile della elaborazione dei dati ha successivamente avuto a disposizione l’intera decodifica. I parametri di giudizio ai quali sono state sottoposte le grappe sono stati i classici relativi ai giudizi visivi, olfattivi e gusto-olfattivi. La scheda utilizzata è stata quella ufficiale dell’Anag in uso dal 2007 strutturata in modo tale che l’assaggiatore sia obbligato ad esprimere, per ogni parametro di valutazione e in funzione di quel descrittore, esclusivamente giudizi qualitativi, svincolato da giudizi numerici. I punteggi ottenuti sono stati analizzati valutando per ciascun parametro sia la media ponderata dei giudizi sia il valore mediano del punteggio assegnato dagli assaggiatori. I giudizi di ogni campione sono stati elaborati mediante il metodo di calcolo messo a punto dall’ANAG valutando anche che ciascun campione avesse almeno il 90% di convergenza del giudizio. Al termine del lavoro sono state ritenute meritevoli del riconoscimento di questa edizione del concorso Alambicco D’Oro ben 40 grappe su 101.
In allegato la lista rilasciata delle Grappe vincitrici.
Fonte: A.N.A.G.
