Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Biscotti al cioccolato e Grappa

Preparazione:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzettini, il burro e la Grappa e lasciare intiepidire. Sbattere con la frusta le uova, un pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto sodo e spumoso. Aggiungere poi il composto di cioccolato e mescolare bene. Incorporare con una spatola la farina e il lievito. Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno un'ora e mezzo, fino a che il composto non sia bello sodo.
Passato il tempo di riposo, stendere della carta da forno su una teglia e formare delle palline poco più piccole di una noce, passarle nello zucchero a velo (io ho provato anche con della polvere di cioccolato amaro e vengono ottimi) e posizionarle distanziate sulla teglia. Infornare a 180° per 20 minuti.

Grappa consigliata:
PO' di Poli Morbida


Link alla ricetta:
http://www.nellacucinadellale.com/2012/11/biscotti-cioccolato-e-grappa.html

  • Ingredienti:

    225 g di cioccolato fondente
    100 g di farina
    2 uova
    65 g di zucchero
    45 g di burro
    2 cucchiai di Grappa
    1/2 cucchiaino di lievito per dolci

  • Autore:
    • Alessia Michelotti, blog Nella cucina dell'Ale
  • Tipologia:
    • Dessert
  • Tempo di preparazione:
    • 30 minuti più un’ora di riposo in frigo
  • Note: