"Die Etiketten des Grappas: was versteht der Konsument?"
Eine ansprechende Botschaft für Konsumenten zu schaffen ist nicht immer leicht, speziell für jemanden, der ein spezifisches Training in Grappaverkostung genossen hat und somit eine professionelle Sichtweise einnimmt: Der Background des üblichen Kunden ist unterschiedlich. Neue Methoden der Sinnesanalyse helfen zu verstehen, wie Kunden unterstützt werden können sich nach ihrem Geschmack zu orientieren.
Manuela Violoni graduated in Communication Studies at Bologna University. Violoni specialized in sensory analysis performed through coordinating and conducting tests, ranging from the customer’s first briefing to presenting a final report. Violoni’s work also involves designing new and innovative test procedures dealing with packaging analysis, environment sensorial analysis, test on the emotional impact of the product, tests on no-food products and tests on consumers. Since 2003 she has collaborated with the Tasters Studies Centre in Brescia.
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POLI GRAPPA-MUSEUM
- Vollständiger Titel:
- Le etichette della Grappa: cosa capisce il consumatore?
- Autor:
- Violoni Manuela
- Jahr:
- 2009
