Poli Grappa-Museum

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Poli Distillerie

Poli Distillerie




Beschreibung:

L’autore in questo testo spiega gli strumenti di precisione applicate all'enologia, testando al microscopio mosti e vini, vinificazione, vino spumante di lavoro, analisi del vino e la ricerca della sua falsificazione, produzione e analisi di aceti , alcolometria, analisi Alcol e bevande alcoliche, la legislazione, le leggi antifrode.

Biographische Notizen:

Jules Dujardin (m. 1920?) è l'autore di numerosi libri sul vino chimica e vinificazione .
Egli nel 1880 fu successore di Salleron, segretario del comitato di organizzazione dell’Esposizione di Vienna.





  • Vollständiger Titel:
    • Notice sur les instruments de precision appilques a l'oenologie
  • Autor:
    • Jules Dujardin, Lucien Dujardin
  • Verlag:
    • Parigi, Dujardin
  • Jahr:
    • [1905]
  • Seiten:
    • 543 pagine numerate + XIII numerate + 3 non numerate.
  • Stärke:
    • 25 (27)
  • Einband:
    • legato (con spalla), coperta cartonata rivestita stoffa, dorso e coperta anteriore con iscrizioni, intitolazione, e fregi argento.
  • Sprache:
    • francese