Aroma
In der Chemie wurde das Aroma von den Alten als bestimmender Geist oder als Geruchsprinzip von Pflanzen bezeichnet. Das Aroma ist eine feine und flüchtige Verbindung, die aus Pflanzen strömt, sich durch die Luft zum Riechnerv von Menschen und Tieren ausbreitet und somit in ihnen die Empfindung von Geruch auslöst. Es gibt so viele verschiedene Aromen wie Pflanzen und je nach den Umständen variiert jedes Aroma in jeder Pflanze.
Quelle: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Paris 1817.
