Poli Grappa-Museum

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Poli Distillerie

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Bollita

In bestimmten Destillerien wird der erwärmte Wein, der für die Destillation verwendet wird, so genannt. Der Begriff geht auf das Wort "Kocher" zurück.

 

Quelle: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Paris 1817.