Brandy
(1) Die Bezeichnung „Brandy" wurde ursprünglich ausschließlich verwendet, um die durch die Destillation von Wein hergestellten Spirituosen zu definieren. Heute hat dieses Wort eine ausgedehntere Bedeutung erlangt, die alle Spirituosen ohne künstliche Aromen und ohne Zusatz von Zucker miteinschließt. Der Brandy kann neben Wein, ebenso aus Traubentrester, Obst, Getreide, Zuckerrohr und anderen Produkten gewonnen werden, abhängig von den verfügbaren Rohstoffen für die Destillerien, von den lokalen Traditionen und den historischen Ereignissen. In Übereinstimmung mit den internationalen Normen muss Brandy einen Alkoholgehalt von mehr als 30 % aufweisen (aber in der Regel zwischen 40 % und 50 % liegen).
(2) Englischer Begriff niederländischen Ursprungs, der auf das Wort Brandwjin zurückgeht. Dieser Begriff hat aktuell eine viel breitere Bedeutung als die ursprüngliche. Er weist ebenso auf einen Brand hin, der aus Früchten, Trester, leichtem Wein von Trester, Getreide, Zuckerrüben, Melasse und anderen Materialien gewonnen werden kann. In Italien versteht man unter Brand ausschließlich einen Aquavit aus reinem Wein, der in Eichenfässern gereift wird."
