Poli Grappa-Museum

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Poli Distillerie

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Cotta (Kochen)

Wird auch als „alambiccata" während der diskontinuierlichen Destillation bezeichnet. Der Begriff bezieht sich auf die erforderliche Zeit, um den Trester in die Kessel zu laden, dessen Erwärmung und Destillation sowie dessen endgültige Entladung.