Poli Grappa-Museum

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Poli Distillerie

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Kolben

Der kürbisförmige Kessel ist jener Teil der Destillieranlage, der mit der Feuerung verbunden ist und in dem Stoffe bei hoher Hitze der Destillation unterzogen werden, wenn Liköre destilliert werden sollen, wird das Wasserbad angewandt. Die Form des Kolben variiert unendlich; in großen Destillieranlagen wird er als Kessel bezeichnet.

 

Quelle: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Paris 1817.