Poli Grappa-Museum

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Poli Distillerie

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Ebulliometer

Instrument, das den Alkoholgehalt einer hydroalkoholischen Flüssigkeit bestimmt. Es basiert auf dem Prinzip, dass hydroalkoholische Mischungen bei Temperaturen zwischen 100 ° C (Wasser) und 78,3 ° C (reiner Alkohol) siedet. Dieses Werkzeug beschränkt sich auf die Bestimmung des Alkoholgehalts von Flüssigkeiten mit niedrigem Alkoholgehalt (etwa maximal 20 °).