Poli Grappa-Museum

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Poli Distillerie

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Enometro

Instrument das verwendet wird, um die Stärke des Weins zu messen, dh. um die Zeit zu bestimmen, die der gärende Wein benötigt, um in der Wanne alle seine Kraft und all seine möglichen Qualitäten zu entfalten.

 

Quelle: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Paris 1817.