Kühlaggregat
Es ist ein mit Flüssigkeit gefülltes Gefäß, das die im Kondensator enthaltenen Dämpfe in Abhängigkeit der Konstruktionsmethode abkühlen und kondensieren läßt. Die Kühlaggregate werden verwendet, um die Kapitelle (Deckel) der Destillierapparate während der Destillation für „ascensum" aufzurollen. Heutzutage sind diese Kühlaggregate abgeschafft, da festgestellt wurde, dass für eine gute Destillation das Kapitell der Destillieranlage genauso warm sein muss wie der Destillierkolben selbst. Kühlaggregate, die in allen Destillerien der Zeit standhielten, sind jene, die im Kondensator eingetaucht werden. Normalerweise ist es ein großer Behälter, der mit Wasser oder Wein gefüllt ist.
Quelle: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Paris 1817.
