Lammkeule
Zubereitung:
Spicken Sie die Keule mit ein paar Stück Knoblauch und zwei Zweige Rosmarin und geben es in einen großen Kasserolle mit viel Öl und Butter.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Stellen Sie die Kasserolle in den bereits vorgeheizten Ofen und lassen das Lamm von allen Seiten bei starker Hitze braten. Gegen Mitte der Kochzeit mit Grappa beträufeln.
Weiterhin bei mäßiger Hitze braten, sodass das Lamm auch im Inneren perfekt gar ist.
Servieren mit grünen Bohnen, in Butter geschwenkt, oder mit einem gemischten Salat.
Empfohlener Grappa:
PO' di Poli Morbida
- Zutaten:
Eine Lammkeule
Knoblauch
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Butter
Öl
Halbes Glas Grappa - Autor:
- Giuliana Bonomo, Marie Claire
- Typologie:
- Zweiter Gang
- Zubereitungszeit:
- Ungefähr 40 Minuten
- Aufzeichnungen:
