Rumpsteak mit Pfeffer und Grappa
Zubereitung:
Die Pfefferkörner in einem Mörser grob zerdrücken.
Platzieren Sie die Rumpsteaks auf ein Schneidebrett und bestreuen sie beidseitig mit frischem Pfeffer.
Bräunen Sie Butter in einer Pfanne an und fügen die Steaks hinzu, die zwischen sieben und zehn Minuten, je nach Geschmack, braten sollten.
Kurz vor Ende der Garzeit salzen Sie, gießen Sie mit Grappa auf und lassen sie bei starker Hitze noch für eine weitere Minute braten.
Richten Sie auf einem Servierteller an und den Bratensaft, getrennt davon, in einer Soßenschüssel.
Empfohlener Grappa:
Sarpa Oro di Poli
- Zutaten:
3 Teelöffel Pfefferkörner
4 Rumpsteaks
1 Glas gereifter Grappa
40 g Butter - Autor:
- Rossana
- Typologie:
- Zweiter Gang
- Zubereitungszeit:
- Ungefähr 20 Minuten
- Aufzeichnungen:
