Description:
Scritto pubblicato nel 1826.
M.Lebeaud riteneva che erano stati scritti molti manuali su l’arte di fare i liquori da tavolo e che c’era bisogno di un buon trattato su quest’arte quanto utile che piacevole.
Questo manuale spiega i principi generali della distillazione e soprattutto l’arte del liquorista.
Per quanto riguarda i principi generali sulla distillazione e fermentazione rimanda al trattato scritto da M.Dubrunfaut e quello di M.Lenormand. Invece per il confezionamento dei liquori utilizza le nozioni di M.Boudet.
- Title:
- Manuel complet theorique et pratique du distillateur liquoriste ou traité de la distillation en général
- Author:
- M. Lebeaud
- Publisher:
- Parigi, Roret
- Year:
- 1826
- Pages:
- 378 pagine numerate + 307pagine numerate + 13 non numerate.
- Thickness:
- 38 (43)
- Binding:
- legato (con spalla), coperta cartonata, dorso (con nervature di rilegatura) in pelle con iscrizioni, intitolazione, e fregi dorati.
- Language:
- francese
