Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

L’opera è divisa in quattro parti: principi generali, particolari, ratafia o infusioni semplici e gli odori, procedute da una dissertazione sulla salubrità dei liquori e l’armonia dei sapori.
Infine un supplemento di chimica del gusto e dell’odore in forma di dizionario.





  • Titolo completo:
    • Chymie du goût et de l'odorat, ou principes pour composer facilement, et à peu de frais, les liqueurs à boire et les eaux de senteurs
  • Autore:
    • [Polycarpe Poncelet]
  • Editore:
    • Parigi, Pissot
  • Anno:
    • 1766
  • Pagine:
    • 390 pagine numerate (le prime 26 con numeri romani) + 12 pagine non numerate.
  • Spessore:
    • 25 (31)
  • Rilegatura:
    • legato, con spalla, coperta cartonata, dorso con nervature di rilegatura, dorso e coperta rivestiti pelle, dorso con fregi e iscrizioni intitolazione, dorati.
  • Lingua:
    • francese