Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Tecnologia dei prodotti derivati (aceto e distillati) dell’uva e del vino. Tecnologia dello sfruttamento integrale dei sottoprodotti dell’uva e del vino. Nello specifico nella parte terza vengono trattati i seguenti argomenti:

a) La distillazione dei liquidi alcolici
b) Distillati da vino, vinaccia ed altri fermentati
c) Analisi merceologica
d) Trattamenti alle borlande o acque residue delle distillerie.





  • Titolo completo:
    • Enciclopedia Vitivinicola Mondiale
  • Autore:
    • Garoglio P.G.
  • Anno:
    • 1973