Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Questa imponente raccolta di culinaria, chimico, informazioni storiche, tecnologiche ed etnografiche è stato scritto da un docente di tecnologia, fisica e chimica presso l'Ecoles Centrales. Il libro si apre con un utile dizionario di termini tecnici, prodotti distillabili, metodi e attrezzature. Questa è seguita da una storia ben documentata della distillazione da Arnaldo de Villanova, attraverso Della Porta, Glauber, Chaptal, e Rumford, per di Lenormand contemporanea, Édouard Adam, che aveva brevettato una delle prime continue stills del tardo 18 ° secolo. La sezione successiva fornisce descrizioni precise dei moderni processi di distillazione di uva e altri frutti, cereali, birra, sidro, patate, riso, melassa di canna da zucchero, ecc prodotti alcolici più esotici come distillati di carote, datteri, noci di cocco, latte, barbabietola e i fagioli che sono anche descritti.

Note biografiche:

Louis-Sébastien Lenormand (25 maggio 1757 - dicembre 1837) è stato un fisico francese, inventore e pioniere del paracadutismo . Egli è considerato il primo essere umano a fare una discesa con un paracadute ed è anche accreditato per aver coniato il termine paracadute (dal greco para - "contro", e in francese chute - "caduta").





  • Titolo completo:
    • Essai sur l'art de la distillation, dans lequel on a donné la description des nouveaux appareils inventés dans le midi de la France
  • Autore:
    • Louis Sébastien Lenormand
  • Editore:
    • Parigi, Chainieau Ainé
  • Anno:
    • 1817
  • Pagine:
    • 558 pagine numerate + 22 non numerate.
  • Spessore:
    • 26 (33)
  • Rilegatura:
    • legato (con spalla), coperta cartonata, dorso rivestito pelle con iscrizionie fregi argento.
  • Lingua:
    • francese