Tratta della vinaccia, dei graspi, dell'utilizzo della vinaccia come foraggio, concime o combustibile, delle feccie, del tartaro delle botti, etc.
Edoardo Ottavi (Ajaccio, 7 giugno 1860 – Casale Monferrato, 18 settembre 1917) è stato un agronomo, divulgatore scientifico e politico francese naturalizzato italiano.
Tra i dieci figli dell'agronomo Giuseppe Antonio, nel 1882 si è laureato in Scienze agrarie presso l'Istituto Superiore di Agricoltura di Milano e ha poi dedicato la propria vita alle istanze di modernizzazione nel campo dell'agricoltura, con particolare riferimento alla viticoltura, cercandone di propagandare gli aspetti teorici e pratici anche in chiave pedagogica. In questo ambito rientrano, ad esempio, i suoi studi e le sue traduzioni di opere sulla filossera e sulla peronospora, oltre all'attenzione prestata alle misure di prevenzione per i danni causati alle colture dalla grandine.
Arturo Marescalchi (Baricella, 30 ottobre 1869 – Salò, 6 novembre 1955) è stato un politico italiano.
Si diplomò come enotecnico svolgendo successivamente la sua attività a Bordeaux ed a Parendo.
Nel 1892 tornò a Conegliano per via della nomina come aiuto alla Cattedra ed al Laboratorio di Fitopatologia e docente di Scienze Naturali nel corso inferiore.
Successivamente fondò sempre a Conegliano l'Associazione Enotecnica Italiani ed il periodico L'Enotecnico oggi conosciuto con L'Enologo.
Venne poi eletto per quattro volte deputato, e venne nominato sottosegretario al Ministero dell'Agricoltura.
Fu nominato Senatore del Regno il 1º marzo 1934
- Titolo completo:
- I residui della vinificazione
- Autore:
- E. Ottavi, A. Marescalchi
- Editore:
- Casale Monferrato, C.Cassone
- Anno:
- 1901
- Pagine:
- XII pagine numerate + 335 pagine numerate + 5 pagine non numerate.
- Spessore:
- 15 (18)
- Rilegatura:
- legato, coperta cartonata, dorso e coperta con iscrizioni, intitolazione, e fregi a stampa inchiostro nero.
- Lingua:
- italiano
