Descrizione:
Nell'ambito del settore dei distillati di vino e di vinaccia, in questi ultimi anni, i produttori si stanno orientando verso una produzione di maggior pregio intesa come esaltazione delle note aromatiche ed olfattive dei prodotti...
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POLI MUSEO DELLA GRAPPA
- Titolo completo:
- Influenza del ceppo di lievito sulle caratteristiche aromatiche della grappa da vinacce di cv. Trebbiano
- Autore:
- Chinnici F. - Natali N. - Antonelli A. - Riponi C.
- Anno:
- 2001