Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Il testo è suddiviso in due parti.
La prima parte tratta di: corpi che possono produrre dell’alcool, prodotti della fermentazione, materie prime, sintesi delle operazioni della fabbricazione dell'alcool, preparazione del malto, lavoro del maiz, preparazione dei mosti e reazioni chimiche della saccarificazione, raffreddamento dei mosti, fermentazione alcoolica, pratica della fermentazione, rendimento, fabbricazione dell’alcool colle materie zuccherine, materie prime di minore importanza.
La seconda parte tratta di: materie prime speciali all’Italia per fabbricare alcool, distillazione, rettificazione, depurazione, distillazione del vino, alcoolometria, cenni storici e comparativi. Appendice.





  • Titolo completo:
    • L'alcool - Fabbricazione e materie prime con 24 incisioni
  • Autore:
    • Filippo Cantamessa
  • Editore:
    • Milano, Ulrico Hoepli
  • Anno:
    • 1895
  • Pagine:
    • XII pagine numerate + 307 pagine numerate + 31 pagine numerate + 5 non numerate.
  • Spessore:
    • 13 (16)
  • Rilegatura:
    • Legato. Coperta cartonata. Dorso e coperta con iscrizioni, intitolazione e fregi, a stampa, inchiostro nero e rosso.
  • Lingua:
    • italiano.