Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Questo manuale di distilleria è utile perché spiega le materie prime, la loro composizione, preparazione del malto, preparazione del mosto, preparazione del lievito artificiale, fermentazione del mosto, apparecchi di distillazione….





  • Titolo completo:
    • Manuel de distillerie : guide pratique pour l'alcolisation des grains, des pommes de terre et des matières sucrées
  • Autore:
    • M. Bücheler
  • Editore:
    • Parigi, C. Béranger
  • Anno:
    • 1899
  • Pagine:
    • XV pagine numerate + 580 pagine numerate + 7 non numerate.
  • Spessore:
    • 35 (40)
  • Rilegatura:
    • legato (con spalla) coperta cartonata con iscrizioni, intitolazione, e fregi argentati, anche sul dorso.
  • Lingua:
    • francese