Ogni grande bevanda ha un suo bicchiere simbolo che fa del suo consumo un rito. Non sempre la tipologia adottata è giusta, basti pensare alla "fiala" inventata per la vodka e persino al discusso ballon legato all'immagine del cognac, ma sicuramente il piacere del bere trova una congrua amplificazione anche dall'oggetto che accompagna l'atto...
Luigi Odello, enologo, nasce a Murazzano, in provincia di Cuneo, nel 1951. Vent’anni dopo diventa enotecnico alla Scuola di Alba e, quasi subito, inizia a lavorare in seno a un'azienda operante nel campo dei coadiuvanti, delle tecnologie e dell'editoria enologica e alimentare occupando gradi di progressiva responsabilità fino al livello di direttore commerciale. In questo ambito ha ricoperto incarichi di supervisione e assistenza alle consociate estere dell'azienda di Francia, Spagna e Austria, acquisendo una conoscenza profonda delle bevande e del mondo alimentare di queste nazioni, conoscenza estesa poi ad altri paesi (Regno Unito, Germania, Stati Uniti, Australia e quasi tutti i Paesi dell'Est) con numerosi viaggi. Nel 1990, dopo diciassette anni di lavoro nella medesima azienda, ha costituito uno studio di consulenza aziendale che opera nel settore delle bevande e dei prodotti alimentari con particolare riferimento ai sistemi qualità, analisi sensoriale, innovazione tecnologica e comunicazione.
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POLI MUSEO DELLA GRAPPA
- Titolo completo:
- Quale bicchiere per la Grappa? A voi la proposta!
- Autore:
- Odello Luigi
- Anno:
- 2008