Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Riso alla Grappa

Preparazione:

Prima di tutto lessare il riso al dente.
A parte, in un tegame, mettere il burro e l'aglio ed aggiungere il riso.
Versare quasi immediatamente il vino e la Grappa, subito dopo, mescolare bene facendo sobbollire.
Salare ed aggiungere la panna liquida. Far saltare finché non si è completamente asciugato ed aggiungere il prezzemolo tritato.
Volendo si può ulteriormente condire con sugo di frutti di mare.

Grappa consigliata:
Sarpa Oro di Poli

  • Ingredienti:

    400 g riso
    50 g burro
    1 spicchio d'aglio
    1 ciuffetto prezzemolo
    1 bicchiere vino bianco secco
    1 bicchierino Grappa invecchiata
    1 confezione panna liquida
    Sale q. b.
    Pepe q. b.

  • Autore:
  • Tipologia:
    • Primi piatti
  • Tempo di preparazione:
    • 40 minuti circa
  • Note: