Descrizione:
Una monografia per cuochi e gourmand, ma anche per coloro che aspirano a una elevata qualità della vita di cui il cibo, la storia e la Grappa sono ingredienti irrinunciabili. Una scaletta agile, un linguaggio accattivante per narrare tutto ciò che riguarda la grappa nelle Tre Venezie: storia, assaggio, tecnologia e metodi di produzione, aneddoti e citazioni, antiche misure e leggi di un nobile acquavite nella cucina tradizionale, con decine di ricette attentamente selezionate e sperimentate. Compendiano l’opera gli elenchi delle grappe di Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino.
- Titolo completo:
- Grappa e cucina nella tradizione delle venezie
- Autore:
- Boschetto, Odello, Rosset, Sandri
- Anno:
- 1996
