Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Descrizione:

Non di rado ci siamo chiesti se esiste la possibilità di delineare una serie di criteri per stabilire l'aristocrazia della Grappa, vale a dire una gerarchia assoluta della qualità del prodotto. Con il varo del D.P.R. 297 del 16 luglio 1997 che fissa nuove norme per la produzione e la commercializzazione delle acquaviti e pone particolare attenzione alla grappa definendone più compiutamente l'esclusività italiana...

Note biografiche:

Luigi Odello, enologo, nasce a Murazzano, in provincia di Cuneo, nel 1951. Vent’anni dopo diventa enotecnico alla Scuola di Alba e, quasi subito, inizia a lavorare in seno a un'azienda operante nel campo dei coadiuvanti, delle tecnologie e dell'editoria enologica e alimentare occupando gradi di progressiva responsabilità fino al livello di direttore commerciale. In questo ambito ha ricoperto incarichi di supervisione e assistenza alle consociate estere dell'azienda di Francia, Spagna e Austria, acquisendo una conoscenza profonda delle bevande e del mondo alimentare di queste nazioni, conoscenza estesa poi ad altri paesi (Regno Unito, Germania, Stati Uniti, Australia e quasi tutti i Paesi dell'Est) con numerosi viaggi. Nel 1990, dopo diciassette anni di lavoro nella medesima azienda, ha costituito uno studio di consulenza aziendale che opera nel settore delle bevande e dei prodotti alimentari con particolare riferimento ai sistemi qualità, analisi sensoriale, innovazione tecnologica e comunicazione.





  • Titolo completo:
    • L'aristocrazia della Grappa
  • Autore:
    • Odello Luigi
  • Anno:
    • 1998