Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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La Distillazione: Processo e modello matematico
Descrizione:

La distillazione viene usata per separare i componenti di una miscela omogenea, ovvero per arricchire la miscela di uno dei suoi componenti. La distillazione si basa sul fatto che portando una miscela liquida, ad esempio binaria, al suo punto di ebollizione, il componente piµu volatile passa alla fase vapore in quantità maggiore di quello meno volatile; si ottengono quindi due miscele, una nella fase vapore più ricca del componente più volatile, l'altra nella fase liquida più ricca del componente meno volatile. Reiterando in maniera opportuna questa operazione è possibile ottenere una miscela con la concentrazione dei componenti desiderata.





  • Titolo completo:
    • La Distillazione: Processo e modello matematico
  • Autore:
    • L. Cavarischia - Dipartimento di Informatica e Sistemistica, Universitµa di Roma \La Sapienza"
  • Anno:
    • 1998